ナチョスとは？基本的な作り方やアレンジアイデアなども詳しく解説！

ナチョスとは、耐熱皿などに敷き詰めたトルティーヤチップスに、チェダーチーズとひき肉・ハラペーニョなどをトッピングしたテクス・メクス料理のこと。また、出来上がったナチョスはサルサ・サワークリーム・ワカモレなどにディップしながら食べることもある。メインとなるトルティーヤチップスは三角形にしたトルティーヤを揚げたスナックであり、パリッパリッとした食感を楽しめる。

ナチョスの名前の由来は、この料理の考案者の愛称「ナチョ」といわれている。メキシコのとあるレストランでウエイター長をしていた男性が、客に対して手早く揚げたトルティーヤチップスにチェダーチーズをトッピングして提供。それが評判となったことから、正式にこの料理がメニューに加えられたという。その際、ウエイター長の愛称を取って「ナチョ（ナチョス）」という名前になった。

ナチョスは、一般的な家庭でも作ることが可能だ。必要な材料はトルティーヤチップス、チリコンカン（ひき肉や豆の煮込み料理）、ハラペーニョ、オリーブ、溶けるチーズなどとなっている。これらを用意したら、さっそく以下の手順で美味しいナチョスを作ってみよう。

1.耐熱皿にトルティーヤチップスを敷き詰める
2.チリコンカンをかけて、チーズを散らしておく
3.オーブントースターでチーズが溶けるまで焼く（3分程度）
4.オリーブやコリアンダーなどを散らしたら完成

ナチョスの魅力のひとつは、さまざまなアレンジが楽しめること。具材だけでなく、トルティーヤチップスをアレンジすることも可能だ。お好みの方法でナチョスのアレンジをアレンジしてみよう。

ナチョスのトッピングはさまざまあり、チリコンカンの代わりにアボカドやトマト、エビ、サワークリームなどを乗せるのも可能。また、ドライカレーやミートソースを使うのもおすすめだ。その他にも、チーズをたっぷりと使った濃厚ホワイトソースをトッピングする方法もある。

ナチョスのメイン食材であるトルティーヤチップスを別の食材に変えることも可能だ。たとえば、こんがりと焼いた餃子の皮、ポテトチップス、パンの耳、レタスなどを敷き詰めることもできる。これらの食材を使うことで、手早く「ナチョス風の料理」を楽しめるようになる。

ナチョスはトルティーヤチップスを使った料理であるが、トルティーヤを使った料理はこれ以外にもいくつか種類がある。そのため、ナチョスとほかのメキシコ料理（テクス・メクス料理）を混同している人もいるだろう。そこで以下にトルティーヤを使う主なメキシコ料理についてまとめておく。

・タコス：具材をトルティーヤ生地で挟んだ料理のこと
・ブリトー：具材をトルティーヤ生地で包んだ料理のこと
・ケサディーヤ：焼いたトルティーヤ生地でチーズをサンドした料理のこと

ナチョスは自宅でも手軽に作れるテクス・メクス料理である。トルティーヤチップスが売っていない場合でも、餃子の皮、ポテトチップス、レタスなどで代用することも可能だ。お酒のおつまみにもパーティーメニューにもおすすめなので、興味があったらぜひナチョスを作ってみよう。