2024年3月13日1. 冷凍前にしっかりほぐす
ひき肉をパラパラに冷凍するコツは、冷凍前に肉をしっかりとほぐすことです。
菜箸やフォークを使って、パックの上でひき肉を細かくほぐしておきましょう。
ポイントは、ひき肉が均等に細かくなるように丁寧に広げていくことです。
2. 保存袋に余裕を持って入れる
ほぐしたひき肉はジッパー付きの保存袋に入れるのがオススメです。
保存袋には余裕を持たせて詰め、必要ならば使いやすい量に分けて複数の袋に入れるのもいいでしょう。
肉が均等に広がるように平らに敷き詰めると使いやすくなりますよ。
3. 冷凍途中に何度かほぐす
ひき肉を冷凍庫に入れたら30分ほどした後に一度取り出して、再度ほぐします。
さらに1時間後にもう一度ほぐし、これを繰り返すとパラパラのひき肉が完成します。
この方法で冷凍したひき肉は、およそ2週間程度保存可能です。
4. 炒めてからパラパラ冷凍する
今まで生のひき肉を冷凍する方法を紹介しましたが、炒めてから冷凍するとさらに保存期間が延びます。
ひき肉を油で炒め、水分を飛ばしてから味付けをし、冷めたら保存袋に入れて冷凍室へ。
この方法なら、3〜4週間程度保存が可能です。
結論
ひき肉をパラパラな状態で冷凍できることは「意外と知らなかった...！」という方も多かったのではないでしょうか。
パラパラに冷凍することで、ひき肉を効率的に使うことができるのでぜひ試してみてくださいね。
パラパラに冷凍することで、ひき肉を効率的に使うことができるのでぜひ試してみてくださいね。
