1. 材料(3~4人分)
<食材>
・春キャベツ 約200g
・梅干し 約30g(1~2個)
・かつお節 2g程度
・白ごま お好み
<調味料>
・めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1弱
・ごま油 小さじ1/2(お好みで調整)
2. キャベツを加熱する
キャベツはざく切りにして耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをしましょう。500Wの電子レンジで1分半~2分ほど加熱し、ザルにあげて粗熱をとります。キャベツは少し歯ごたえが残るくらいがオススメです。
3. 梅干しをペースト状にする
梅干しは種を取り除き、包丁でたたいてペースト状にしておきましょう。
4. キャベツと和える
ボウルに梅ペーストとめんつゆを入れ、よく混ぜ合わせます。次に、キャベツ、かつお節、ごま油を加えて和えましょう。
お皿に盛りつけ、お好みで白ごまを振って完成です。
結論
キャベツをモリモリと無限にいける「春キャベツの梅和え」を紹介しました。春キャベツではなく普通のキャベツでもおいしく食べられますよ。きれいな色合いとさっぱりした味わいなので、おもてなしや箸休めにもぴったり!とっても簡単に作れるので、ぜひお試しください!