2024年5月 7日1. 材料（3～4人分）
＜食材＞
・にんじん 1／2本（約80g）
・ピーマン 2～3個（約60g）
・ごま油 小さじ1程度
・白ごま 適宜
＜調味料＞
・しょうゆ 小さじ2
・みりん 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・和風顆粒だし 小さじ1／3程度
2. 具材を切る
にんじんとピーマンは千切りにしましょう。
3. にんじんを加熱する
耐熱容器に、しょうゆ・みりん・砂糖・和風顆粒だし・にんじんを入れ、サッと混ぜ合わせます。
ラップをして500Wの電子レンジで約2分加熱したら、全体をよく混ぜ合わせましょう。
4. ピーマンを加える
次にピーマンを加えてよく混ぜ、ラップをして500Wで1分ほど加熱してください。
ラップを外し、ごま油と白ごまを加え、よく混ぜ合わせて完成です。※ラップを外す際は、熱い蒸気が出るのでやけどに注意してください。
結論
電子レンジで簡単に作れる「にんじんとピーマンのきんぴら」を紹介しました。時間が経つと味がなじんで、より一層おいしく食べられますよ。ピリ辛に仕上げたい場合は、タカの爪を加えたり、一味唐辛子を振ったりと、お好みでアレンジしてくださいね。
