2024年5月 3日1. 材料（2人分）
＜食材＞
・なす 3本
・長ねぎ 10cm
＜調味料＞
【A】・醤油 大さじ2
【A】・みりん、酢 大さじ1
【A】・味噌、砂糖、ごま油 大さじ1／2
【A】・豆板醤 小さじ1／2
【A】・いりごま 適量
・サラダ油 適量
2. 下準備
なすはヘタを切り落として乱切りにします。
長ねぎは薄く斜め切りにしておきましょう。
3. 調味料を合わせる
切った長ねぎと【A】を混ぜ合わせておきましょう。
4. 炒める
フライパンにサラダ油を引き、中火でなすを焼きます。
全体に焼き色が付いたら余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、調味料を加えましょう。さっと炒め合わせたら完成です。
結論
ピリ辛でお酒もごはんも進む～！とろっとしたなすがたまりません！味噌を加えることでコクが出て、冷めてもおいしい一品です。ぜひ作ってみてくださいね。
