2023年7月16日材料
2人分
- シーフードミックス100g
- 水200ml
- 塩小さじ1強
- 酒小さじ2
- しょうゆ小さじ2
- おろしにんにく小さじ2
- ご飯200g
- 卵1個
- 油大さじ1
- 塩2つまみ
- こしょう4振り
- オイスターソース大さじ1
- バター10g
塩水を作る
ボウルに水200mlと塩小さじ1強を混ぜて溶かしてください。
【ポイント】
塩を加えて解凍することで水分の流出を防ぎ、プルプルになるだけでなく臭み防止にもなります。
また、ぬるま湯で解凍すれば、解凍時間の短縮となります。
塩を加えて解凍することで水分の流出を防ぎ、プルプルになるだけでなく臭み防止にもなります。
また、ぬるま湯で解凍すれば、解凍時間の短縮となります。
塩水に漬ける
冷凍シーフードミックスを塩水に漬けて30分ほど置いたら解凍しましょう。
水気を拭く
解凍できたシーフードミックスの水気を切ってペーパーで拭いてください。
調味料を混ぜる
酒とにんにく、しょうゆを混ぜておきます。
チャーハンの下準備をする
ご飯を35度に温めたら、卵を溶いてネギは切っておきましょう。
チャーハンを炒める
フライパンで油を熱し、十分熱くなったら卵の1/3を加えて膨らませてください。さらに、ごはんを加えてフライパンを振りましょう。
ご飯をほぐす
残りの卵をご飯にかけて、ご飯の塊をつぶすように押さえてほぐしてください。
味付けをする
白ネギと、先ほど混ぜ合わせた調味料を加えて味を付けたら、一度取り出してください。
シーフードミックスを炒める
フライパンに油を引いて、強火でシーフードミックスを片面焼き付けてください。
チャーハンと混ぜ合わせる
片面に良い具合に色がついたらザっと混ぜて、
最後にフライパンにチャーハンを加えて混ぜ、味見したら完成！
最後にフライパンにチャーハンを加えて混ぜ、味見したら完成！
完成！
チャーハン以外にもさまざまな料理と合う、シーフードミックス。
美味しいシーフードミックスがあればどんな料理も美味しく生まれ変わりますね！
ぜひお試しください！
美味しいシーフードミックスがあればどんな料理も美味しく生まれ変わりますね！
ぜひお試しください！
